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Certificaciones y Distintivos mas populares ( H, S , M, ISO 5001)
Los Distintivos y Sellos de Calidad impulsan la mejora continua y la excelencia en los servicios turísticos.
Los Distintivos y Sellos de Calidad impulsan la mejora continua y la excelencia en los servicios turísticos, impulsando la competitividad de los prestadores de servicios turísticos , al mismo tiempo genera las condiciones necesarias para que los viajeros tengan una experiencia placentera en el destino, estos son emitidos en coordinación con la organizaciones de clasificación de hoteles, compañías de revisión independientes, juntas de turismo y otros organismos gubernamentales como SECTUR en el caso de Mexico.
Aqui te tenemos un resumen sobre los distintivos mas famosos del sector hotelero:
Aqui te tenemos un resumen sobre los distintivos mas famosos del sector hotelero:
El Distintivo H
es un reconocimiento otorgado a los establecimientos de alimentos y bebidas que cumplen con rigurosos estándares de higiene, con el fin de prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA).
¿Quién otorga el Distintivo H?
Este reconocimiento es otorgado por la Secretaría de Turismo (SECTUR) y la Secretaría de Salud.
Este reconocimiento es otorgado por la Secretaría de Turismo (SECTUR) y la Secretaría de Salud.
¿Qué requisitos deben cumplirse?
Para obtener el Distintivo H, los establecimientos deben:
Para obtener el Distintivo H, los establecimientos deben:
- Cumplir con la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018.
- Capacitar a todo el personal operativo, así como a mandos medios y altos.
- Aprobar una lista de verificación que cubre aspectos como:
- Recepción de alimentos.
- Almacenaje adecuado.
- Manejo seguro de sustancias químicas.
- Control de refrigeración y congelación.
- Condiciones en el área de cocina.
- Preparación de alimentos.
- Área de servicio.
- Agua y hielo.
¿Cuál es su vigencia?
El Distintivo H tiene una vigencia de un año.
El Distintivo H tiene una vigencia de un año.
¿Qué beneficios ofrece?
- Mejora la imagen de México en términos de seguridad alimentaria.
- Fomenta la cultura de calidad, higiene y seguridad en la preparación de productos alimenticios.
El Distintivo "CRISTAL"
El distintivo Cristal es una certificación internacional que evalúa la seguridad, calidad, salud y riesgo en los hoteles. Lo otorga Cristal International Standards, una empresa que brinda servicios de administración a la industria hotelera.
¿Qué evalúa el distintivo Cristal? La seguridad alimentaria, La inocuidad de los alimentos, La seguridad de las personas, El cumplimiento de los estándares y reglamentos sanitarios.
¿Cuáles son los beneficios del distintivo Cristal?
- Reducir los riesgos sanitarios
- Brindar tranquilidad y seguridad a los huéspedes
- Mejorar los procesos y servicios
- Mejorar el posicionamiento de la marca
- Aumentar la competitividad
- Aumentar el retorno de los turistas
- Mantener estándares de calidad
¿Cómo se obtiene el distintivo Cristal?
- Los establecimientos hoteleros son revisados por una empresa que evalúa 250 puntos de control
El personal operativo y de mandos medios debe estar capacitado en el curso "Manejo Higiénico de los Alimentos"
Se deben cumplir con los requisitos de higiene de alimentos
El Distintivo “S”
es un reconocimiento a las buenas prácticas sustentables, en el desarrollo de proyectos turísticos y los compromisos de las empresas turísticas que operan en México, bajo los criterios globales de sustentabilidad promovidos por la Organización Mundial de Turismo y el Consejo Global de Turismo Sostenible (GSTC por sus siglas en inglés).
Uno de los principales objetivos, es aprovechar el potencial turístico de México para generar mayor derrama económica en el país; pues como bien se sabe, el turismo representa la posibilidad de crear nuevos empleos, incrementar mercados que preserven la riqueza natural y cultural, por lo que es indispensable consolidar el modelo de desarrollo turístico sustentable, que compatibilice el crecimiento del turismo, a través de la conservación y el mejoramiento de los recursos naturales, así como, culturales.
La implementación de buenas prácticas sustentables, ofrece numerosos beneficios a las empresas turísticas mexicanas certificadas, de los cuales se destacan mejorar su eficiencia productiva, maximizar la experiencia de sus huéspedes, minimizar la huella ambiental de su operación, facilitar a las empresas el acceso a nuevas tecnologías, solo por mencionar algunos.
Los giros que pueden obtener el Distintivo “S” son:
- Establecimientos de Hospedaje.
- Restaurantes.
- Aeropuertos.
- Centros de Convenciones.
- Campos de Golf.
- Transportes Turísticos.
- Otros.
El Distintivo “M” Moderniza
El Estándar de Calidad Moderniza es un Sistema para el mejoramiento de la calidad, a través del cual las empresas turísticas podrán estimular a sus colaboradores e incrementar sus índices de rentabilidad y competitividad, con base en una forma moderna de dirigir y administrar una empresa turística, condiciones que le permitirán satisfacer las expectativas de sus clientes.
La Metodología Moderniza establece que las empresas que alcancen su implementación exitosa recibirán el Distintivo M, máximo reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo y que avala la adopción de las mejores prácticas y una distinción de empresa Turística Modelo.
El programa está dirigido a propietarios y directivos de Micro, Pequeñas y Medianas Empresas Turísticas legalmente constituidas en los siguientes giros preferentemente:
- Hoteles de 1 a 4 estrellas
- Restaurantes, Agencias de Viajes
- Operadoras de Turismo receptivo
- Ecoturismo
- Arrendadoras de Autos
- Autotransportes turísticos
- Marinas
- Entre otros
Estandar ISO 50001
La norma ISO 50001 es un estándar internacional que establece los requisitos para gestionar la energía en una organización. En la industria hotelera, esta norma puede ayudar a mejorar la eficiencia energética y reducir los costos.
Beneficios de la ISO 50001 Contribuye a un uso más eficiente de la energía, Mejora la competitividad, Reduce las emisiones de gases de efecto invernadero, Minimiza los costos, Demuestra el compromiso ambiental.
Elementos clave de la ISO 50001
- Establecer una política energética
- Desarrollar un sistema de gestión de la energía
- Establecer objetivos de mejora del rendimiento energético
- Planificar acciones para alcanzar los objetivos
- Aplicar y hacer funcionar las medidas
- Mejorar continuamente el sistema
- Utilizar la información y los recursos para tomar decisiones
- Encontrar y priorizar las oportunidades de eficiencia energética
Punto Limpio V2020
El Sello de Calidad “Punto Limpio V2020”, es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo y está avalado por la Secretaría de Salud y la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, para las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas del Sector Turístico (restaurantes, hoteles, cafeterías, agencias de viajes, arrendadoras de autos, operadoras de buceo, centros de ocio y entretenimiento, entre otros.), por haber implementado la Metodología desarrollada por SECTUR y aplicada por consultores especializados, registrados ante la Secretaria a efecto de obtener el Sello de Calidad. Que evalúa los puntos de: Formación de Gestores, Calidad Higiénica, Buenas Prácticas por Unidad de Negocio, Aseguramiento de Calidad, Asesoría y Validación.
Los giros que son avalados por SECTUR son: Restaurantes y Bares, Hoteles y Moteles, Cafeterías, Agencias de Viajes, Arrendadoras de autos y/o autobuses, Operadoras de buceo, Centros de ocio y entretenimiento, Spas, Centros Ecoturísticos, Parques acuáticos y/o Balnearios.
- Recepción
- Lobby
- Salones (para Eventos)
- Albercas
- Habitaciones
- Áreas de Restaurantes
- Área de comensales
- Terrazas
- Áreas de juego
- Gimnasio
- Spa
- Área de servicio de alimentos en frío
- Área de servicio de alimentos en caliente
- Área de negocio
En conclusión, un distintivo o certificado hotelero es fundamental para garantizar que los establecimientos cumplan con altos estándares de calidad, higiene, sustentabilidad y seguridad. Estos reconocimientos no solo fortalecen la reputación del hotel, sino que también fomentan la confianza de los clientes al asegurarles una experiencia segura y satisfactoria.
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